金沢近江町市場

新潟黒埼産、さかな豆入荷しました。

茶豆の産地として有名な新潟黒埼の｢肴豆｣。
収穫期間の非常に短い、希少品。
甘味、香り、抜群！
1袋２００g入り、350円。

兵庫県篠山産丹波黒大豆枝豆入荷しました。

１０月６日解禁!!　兵庫県篠山の丹波大黒豆の枝豆です。
『解禁日』を設定している産地はここ篠山市だけ。
今年は若干生育が遅れたそうで、例年より１～２日遅れての解禁となりました。
収穫時期の前半と後半で食味、食感が変化します。
サヤの黒い斑点が増えてくる今月中旬頃がオススメです。

たけのこ

いよいよ地物も入荷しました。
茹でた筍もあります。

夏の加賀野菜

赤カボチャ、太キュウリ、金時草。彩りも鮮やかな夏の加賀野菜です(^^♪

赤カボチャは、スープや天ぷら、サラダで
金時草（きんじそうと読みます。）は、葉のみ食します。酢の物で
太キュウリは、酢の物、漬物、炒め物、煮物等色々使えます。皮をむき中のタネを取ってから調理します。

加賀野菜のイチオシ!五郎島金時!!

いよいよ、金沢産のさつまいも『五郎島金時』の入荷が始まりました。
今年も甘くてコボコボ!　金沢のさつまいもは、約３０種類ぐらいの規格があります。地元ならではの品揃えの中からご予算、用途に合わせてお選びください。
自家用ならお買い得な規格外品もおススメ。形が悪くてもやっぱり甘くてコボコボなんです。
（写真は形の良い秀品です）
 

能登の山菜

新幹線とともに金沢に春が来ました。
能登から、野ぜり　あさつき　かんぞう　野みつばなどが入荷しています。
さっと湯がいて、切干大根とポン酢で和えると
量も増えて美味。

春本番です❗️

いよいよ春本番です  少し遅れ気味だった県外産の筍が
ようやく大きくなってきました
県外産は 10 日頃がピークとなり、
15日頃よりいよいよ地物が出回ります。
春は芽のもの、これからは山菜類もたくさん出てきます。

早くも地物の筍が入荷‼︎

いよいよ 地物の筍が金沢、小松から入荷しました。
去年より早く、そして価格も 安くなっています 
今年は表年、沢山食べられそうです 

地物のとまと入荷しました 

県内産とまとの入荷が始まりました 
 とても甘くて美味しいトマトです
そのまま食べても 、ソースや煮込み料理にも 甘味抜群 
トマトは5月6月が一番美味しい時期です 

らっきょう入荷しました。

初夏の風物らっきょうの入荷が始まりました   
泥付きのものが、内灘などの砂丘地から入荷しております 
自分好みの味付けで漬けると格別に美味しいですね
簡単な漬け方のレシピもありますので、お訪ねください 

赤カボチャ入荷しました。

加賀野菜、赤皮甘栗南瓜の出荷が始まりました
鮮やかな赤色の綺麗な南瓜で、中も綺麗なオレンジ色をしています 
甘味も抜群、スープや焼き物揚げ物などで
またお菓子やケーキ作りにもどうぞ

白い粉ふきのきゅうり

金沢打木地区から、最近ではあまり見かけなくなった
ブルームきゅうりが入荷しています
表面に白い粉（ブルーム）が吹いていて、この粉が果面を保護 し
水分の蒸発等を防いでいます
パリッとした食感や、きゅうり本来の風味などブルームきゅうりならではの美味しさ
生食かかるーく塩をするだけで美味しくいただけます

金沢産の新蓮根

金沢市河北潟から、加賀野菜の中でも人気の
新蓮根の出荷が始まりました。
 新物ならではのシャキシャキの食感が 楽しめます
天ぷらや酢の物、キンピラなどで どうぞ。
 

ふかしいもあります。(^^♪

大好評のふかしいも。
金沢のさつま芋は甘くてコボコボ！
一口サイズのチビイモをふかしました。
１パック　１００円♪
秘かに人気なんです（＾ｖ＾）

沢庵用の干大根入荷

金沢の冬の風物、干大根が入荷しています。
やっぱり自家製の沢庵は美味しいですね。
当店の沢庵漬けも 今月末には漬かります。

金沢産 自然薯 『金沢藤五郎』

とても粘りの強いのが特徴の自然薯。
おろしてそのままでも、またおろしたものを焼いたり揚げたりしても美味いです。

金沢名産　くるま麩

金沢の名産品、くるま麩。

最近テレビでも紹介された、金沢おでんの定番具材です。

たまごとじやすきやき、煮物などで

使いやすいスライスタイプもございます。

能登の赤ねぎ

能登から赤ねぎ『べに姫』が入荷しました。
とてもやわらかくて甘いねぎです。
鍋物や焼き物など、加熱調理してください。
とろけるようなホッチャホチャなねぎです。

産直！あやめ雪かぶら

淡い赤色をしたきれいなかぶらです。
中は白いので、皮は剥かずに、
軽く塩をふってサラダや浅漬けで
食感のよい甘いかぶらです。

百万石青かぶら

金沢特産のかぶらすし用の青かぶら。
煮物にしたり、サラダでもおいしくいただけるよう
品種改良した、その名も百万石青かぶら。
普通の白カブより、煮崩れにくくて、食感のよい
甘いかぶらです。

産直！葉っぱつきの大根

西浜農園さんの、葉つき大根です。
せっかくなので、葉っぱもおいしくいただきましょう。
さっとゆでて、おひたしや味噌汁、豚肉と油いためなどで。